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    莆田豆粉裹湯圓 入口軟不黏牙

      金錢果的“升級版”,是莆田傳統宴席中必備的飯后甜品

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      ▲雖是實心湯圓,但裹粉后干吃也別有一番風味.

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      放入姜片的水開了以后,將丸子放入

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      ▲用熱水和好糯米粉,搓成比乒乓球略小的丸子

      在莆田,酒店或鄉下人家辦酒宴時,金錢果都會作為最后一道甜品上桌,屬莆仙特色,但金錢果過甜,吃多便膩。為此,有美食達人將金錢果改良了,傳統的最后一道工序是糖油炒,如今變成了裹豆粉,不僅嚼感軟,更包含了多種食材風味。

      

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