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    懷念兒時的柴火灶

      □謝江華

      寒冷的冬天、細雨霏霏的日子,年終歲末炊紅團蒸年糕的時候,我總會想起老房子里的柴火灶,那是我最原始的煙火。

      那個柴火灶,是用泥土做胚,外圍貼著紅磚,有兩個灶位,支著兩口大小不一的鐵鍋,倆灶口中間安放一個“灶頭缸”,里面裝滿水,這樣在燒火做飯的時候,里面的水也順便燒熱,早上起床就有熱水洗臉。(母親就是用這個“灶臺缸”教會我們做事要有“后手”,你打多少水,就要往里添多少水。)在“灶臺缸”旁,倆灶口的正中間有個出煙口,用“六子”壘砌,一級一級往上伸入土墻,土墻和屋頂連通,屋頂上豎著半米多高的煙囪。灶里一生火,屋頂的煙囪便炊煙裊繞。小時候上學,學校離家不遠,饑腸轆轆時偶爾瞄一眼我家屋頂,看見我家煙囪炊煙升起,就知道母親開始做飯了,想著回家有飯吃,心里也就踏實了。

      柴火灶火勢旺盛,只要把握好火候,做的飯菜保持原汁原味,清香純透。是現在再也吃不到的美味了。

      我對柴火灶情有獨鐘,不僅僅是因為柴火灶做的飯菜好吃。而是喜歡坐在灶臺前燒火,一是為了“烘燒”,二是為了看母親灶臺前做飯炒菜的身影。我總是自告奮勇承擔燒火的任務。熊熊的灶火映紅了我的臉,暖了,困了,打一個盹,一激靈,添一把柴,看灶膛里干凈純粹的火苗,聽屋外滴答滴答的雨聲,聞滿屋米飯的香味。現在想來,這未嘗不是一種簡單的幸福。

      灶口的一塊紅磚上刻著父親的名字和一串年月日期,小時候不識字,燒火的時候老是把食指嵌入字的凹處行走。后來識字了,問母親為什么父親的名字會刻在那里,那個日期代表什么。記得母親淡淡地說:“那是你父親離開家的日子,怕走遠了,走久了,以后回來認不得家,刻個名字,做個記號,回來就不怕找不到家了。”后來的日子,每次坐在灶臺前燒火,我習慣了輕輕撫摸那三個字,那是父親的名字,盼望有一天父親能回家,辨認那三個字后留下。

      如今,多少年過去了,我們終究沒有盼到父親回家,雖然他還健在,還在另外一座城市的一隅。年近八十的母親也很少下廚,柴火灶也成了鐫刻心頭的記憶。多想再回到從前,看母親繞著灶臺忙碌的身影,細細品味往日的舊時光。

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